CARRETTO DIVINO

Vino Bianco

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SCHEDA TECNICA

 

Vitigno: 60% Catarratto 40% Grecanico

Zona di produzione: Sambuca di Sicilia (AG)

Terreno: tendenzialmente sabbioso con agglomerati argillosi

Altimetria: 350 s.l.m.

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot

Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre

Resa per ettaro: 120-130 quintali per ettaro

Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice e illimpidimento veloce, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllate

Colore: giallo brillante con riflessi verdognoli

Profumi: note di agrumi e frutti di stagione

Sapore: asciutto e persistente

Grado alcolico: 12.5% Vol.

Temperatura di servizio: 10-12°c

Abbinamenti gastronomici: ottimo con piatti a base di pesce